天一フーズ(株)
天一フーズは、中央市場に店を構える珍味屋です。
珍味屋さんて、何を売っているのか。どんな業界なのか。ほとんどの方はご存じないと思います。
「つぶウニ」や「このわた」「からすみ」などの食材を割烹や料理屋さんなどに卸しています。
調理済みの「かずのこ」や「ぶどう豆」、テリーヌやローストビーフといったオードブル、 それに特別な調味料を一流ホテルや高級料亭などに卸しています。 信用が大事な財産です。
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ホテルや料亭の「おせち」のプロデュースのお手伝いもしています。
一般の方には、ほとんど知られていませんが、 実はプロの料理人の人たちにごひいきいただいているのが「珍味屋さんの世界」です。 冷凍技術の進歩によって、ほんもののプロの技による食材がいろんなシーンで活用されています。
私自身、おいしいものに目がない「食いしん坊」です。
あっと驚くような美味しいものを、とくに女性の方々に、ご家庭でも楽しんでいただけるようにしたいと思っています。 「掘り出し物」を見つけていただけるかもしれません。
どうぞ、お楽しみに。
