山形県 高畠ワイン 産地見学 山形県 （5）
2014.03.10｜産地情報
山形のワインつくりには明治からの歴史があります。
当時、国をあげて「殖産興業」につとめたが、
その事業に一つにワイン作りがあった。
そのワインを作る会社、「高畠ワイン株式会社」の建物は、
山形県高畠町に、雪の小山に囲まれてありました。
ワイン用に作られるブドウは、一般の食用のブドウとはまた違います。
シャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワール、ピノプラン、マスカット・ベリーA・・・・・
ここ山形の高畠町では、ワインづくりに欠かせない良質なブドウを作る農家が集まっています。
?オリンピック招致にかかわるIOCのレセプションで、
ここの白ワインが使われ、好評だったといいます。
また、選定基準が厳しいとされるANAのファーストクラスのワインリストに、
この高畠のワインがのっています。
瓶詰め作業のラインを見学させてもらいました。
解説をしてくださったのは、高畠ワインの佐藤充弘部長さん。?
ワインを樽（たる）で熟成させる部屋。
樽のもつ独特の風味が合わさって、美味しいワインとして根強い人気があるそうです。?
試飲コーナーで、味見をして、商品をその場で買うことができるショップも充実していました。
?
高畠ワイン株式会社
