2014.02.20｜今週の市場情報, 土曜市
?この日の目玉産地は、大阪。
最近、にわかに注目を集めている八尾の若ごぼう。
ごぼうと言えば、茶色の棒のような根っこを思い浮かべますが、
この八尾の若ごぼうは、葉っぱも茎も根っこもぜーんぶ食べられます。
そして、なんとも言えない、若やいだ風味を味わわせてくれる野菜です。
この日は、大阪成蹊短期大学の学生さんたちが、その若ごぼうを材料に、
炊き込みご飯を作って、ふるまってくれました。
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?今回も大変な賑わいでした。
ありがとうございます。
次回は、2月22日。目玉産地は、徳島県です。
どうぞ、お楽しみに。
