仲卸さんおススメの旬の食材で、ビュッフェイベント（新阪急ホテルさんと）
2015.05.05｜今週の市場情報
ゴールデンウイークの半ば、5月4日（月）に、大阪の新阪急ホテルで、
大阪府中央卸売市場とのタイアップ企画で、「ゴールデンウィークビュッフェ」が
ホテルの宴会場で開かれました。
中央卸売市場の仲卸が、おススメする「旬の食材’」を使って、
ホテルのシェフが創作したお料理の数々。
水なすや玉ねぎ、ふきなどの大阪産（もん）を使った料理も並んでいました。
ふんだんにごちそうがあり、お酒類まで飲み放題でした。
徳島のにんじんを使ったキッシュ。
腕に覚えのある人の創作料理は、一品一品、
やはり、わくわくさせてくれるものばかりでした。?
先週の水ナスのオリーブ漬けの生ハム添え。
これがまた、何ともいえない味わい。
変身した水ナスが、「泣いて喜んでました」
もちろん、召し上がった人たちは、ああーっ！と
喜びあっていました。
中央卸売市場の仲卸がおススメする旬の食材は、
ホテルのシェフの皆さんの創作意欲をガンガン刺激するようです。
このほかにも、「うすいえんどうと海老のココットグラタン」、
「春ネギのピッツァバジルソース掛け」、「大阪茄子の香り炒め」、
「海老のマヨネーズソース」、「市場目利きの野菜のてんぷら」、
「フォアグラのボアレ」「黒毛和牛のローストビーフ」、
「鰹のタタキ泉州たまねぎ添え」、「たけのこの牛肉八幡巻き」、
「牛肉のステーキ」・・など。
今回、残念ながらホテルにお出かけできなかったという人は、
ぜひ次回のチャンスを逃さずに・・・ネ。
