賢い選択！ マツタケの楽しみ方
2013.08.29｜今週の市場情報
カレンダーを見れば、今年の秋分の日は、9月22日。
その頃になれば、あー、涼しく、秋らしくなってきたと
誰もが思うようになっているのではないでしょうか。
となれば、その頃は、だれもが秋の味覚のひとつである「まつたけ」を堪能してみたくなるのでしょう。
大阪府中央卸売市場のメルマガファンの方なら、もうよくよくご存じの通り、
ものには旬があり、需要と供給の関係で価格に変動があります。
「相場」が動きます。
タイミング良く、底値近くで買うことができれば、うれしくないですか。
旬のハシリは、値も高くつくというのが、一般ですが、
ほとんどの人が注目していない時ならば、
市場情報ツウにとっては見逃せないことかもしれません。
9月20日頃には、世間一般がマツタケに注目します。
だから、マツタケを奮発して、秋をカラダの中で感じたいのなら、
今週から来週が絶好のチャンスかもしれません。
というわけで、今週土曜日（8月31日）、朝5時半から始まるマツタケのセリに
北清商店さんの社長に同行してきます。
ひょっとして、掘り出し物をご紹介できるかも・・・・・
でも、どうして、そんなに早く松茸があるのと思われる方も多いでしょう。
その秘密は、取材でひも解くつもりです。
実は、今、輸入の松茸がうんと身近になっているのです。
お見逃しなく！
