大阪湾にうまい魚あり！岸和田漁港の「いかなご漁」
2013.03.14｜水産
取材は2013年3月11日（月）朝。
大阪湾は春を告げる「いかなご漁」の真っ最中。いかなごは、地元岸和田周辺で流通しますが、そのまま大阪府中央卸売市場にも届けられます。
大阪市内に住んでいても、漁師町のような魚三昧を楽しめるよう、ネットでもほんまもんの情報をどんどん提供していきます！
大阪産のいかなご。
あまり知られていませんが、実は地元で絶大な人気！です。いかなごなどの小魚は鮮度が命です。朝一番に水揚げされたのいかなごを、地元の佃煮屋さんが、急げ急げと炊きあげています。それを地元の方には販売しています。
大阪産のいかなごは、そのまま中央卸売市場に流通するほか、その日のうちに専門業者さんへ流されます。
