卸売市場の中で、どのようなことが行われているのか、また、どのような人たちがいて、
食材は市場の中でどのように流れていっているのかを市場外の目線でお伝えし、少しでも関心をもってもらいたいと思っています。
生の声をリアルタイムにお伝えしていきますので、文章など拙い点があるかと思います。
また、写真もスタッフが都度撮影していますので、見づらいものもあるかと思います。どうぞご容赦ください。
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2015.07.17
- 大阪府中央卸売市場の朝市開催! in 道頓堀ホテル
- 道頓堀ホテルで外国人宿泊者に安心安全な市場の食材をお届けします! こんにちは、最近大阪のミナミのあたりは...
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2015.06.15
- ベジタブル ファースト 【新阪急ホテルさん】
- ホテルの中のマルシェ(市場)。そんなコンセプトのコーナーがある大阪新阪急ホテルのバイキングレストラン、オリ...
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2015.05.08
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- このワンカットは、2015年5月2日に、 大阪南の「宗右衛門町」当たりで見つけた店頭のメニュー表示。 ...
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2015.05.08
- マグロのカマ、海老・・・海鮮バーベキュー
- 中央市場らしい、新しい商品セットが出来ないものかと検討中です。 先週は、ゴールデンウィーク。晴天に恵まれ...
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2015.05.05
- 仲卸さんおススメの旬の食材で、ビュッフェイベント(新阪急ホテルさんと)
- ゴールデンウイークの半ば、5月4日(月)に、大阪の新阪急ホテルで、大阪府中央卸売市場とのタイアップ企画で、...
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2015.03.26
- 市場の目利きが選んだ野菜を使ったスムージー(大阪新阪急ホテルさんで)
- [caption id="attachment_5148" align="alignnone" width="...
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2015.02.26
- 蝋梅と梅咲いていました。この後は・・・・
- 京都御所の中で見つけた花です。さて、これは何の花かご存知でしょうか?蝋梅(ろうばい)です。何とも言えない、...
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2015.02.20
- 徳島漁港訪問記 平成26年 2月12日、13日
- 徳島県は、近海魚のうまいもんがいっぱい。 鯛やハモをはじめ、伊勢海老や、アワビ、アオリイカ、うちわえび、...
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2015.02.11
- シティライフとタイアップで、プロ対象の「中央市場の見学会」 2月10日
- レストランやカフェの料理人さんにとって、新鮮な食材の確保には、中央市場は心強い存在です。 それでも、新し...
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2015.02.06
- ホテルで、市場の目利きの野菜
- ホテルバイキングの雄、大阪新阪急ホテル地下1階にある「オリンピア」ちょうど今、カニと黒毛和牛のフェアが開か...
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2015.02.06
- 新阪急ホテルで、「産地リレー」トップは、長崎県のゆめのか(いちご)
- いちごはそのまま食べてもおいしい。 その美味しいイチゴがパティシエの技にかかると、その美味しさにいっそう...
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2015.01.16
- 伊予美人(里芋)を使った美味しいメニュー
- 中央卸売市場とロハスカフェとの食材コラボ企画 第5弾!1月13日~1月17日 大阪府摂津市にある人気のレ...
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2015.01.16
- いちごが楽しめる時期がやってきました。
- 1月から4月頃まで、いろんないちごをお楽しみいただけます。各地のいちごを順にご紹介していきます。  ...
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2015.01.09
- 事務所からの眺めです。
- 昨年(平成26年)12月に、事務所の場所が、大阪府中央卸売市場管理センターの3階から5階へと移動となりまし...
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2015.01.09
- 商売繁盛で笹もって来い!
- 中央卸売市場は、5日からスタートしています。今日(平成27年1月9日)は、朝から、近くの茨木神社から福娘さ...
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2014.12.26
- 松葉がに いつ食べる?
- 松葉がにの漁の解禁は、11月初め。 そこから、中央市場にどんどん入荷されてきます。 12月の後半ともな...
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2014.12.19
- 地元テレビに2度目のおじゃま
- 地元で人気のケーブルテレビ「J:COM」さんで、またまた市場ネットショップを紹介していただきました。 今回は...
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2014.12.18
- ピチピチ、トレトレのお魚を食べに・・・。「一番の食育法」
- 獲れたての魚を食べる。 その体験をするために、12月13日(日曜)に京都府北部にある栗田漁港(くんだぎょこう...
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2014.11.14
- 生きたまま! 日本海のカニ。
- 今朝(11月14日)、市場にいったら、タカショク(社長)の社長さんが、水槽から、活きたカニを取り出して、 ...
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2014.09.05
- 新阪急ホテルのバイキングレストランに、せりちゃんが。
- 9月1日から、大阪新阪急ホテルのバイキングレストラン「オリンピア」と大阪府中央卸売市場とのコラボレーション企画...