平成28年9月2日号｜ちょっと気もちが楽になる「ものぐさ和尚」の言葉です。
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鮮度はうまさに直結！ 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
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「中央市場マガジン・おおさか」第195号 平成28年9月2日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。
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ここ大阪も朝晩は、うんと涼しくなりました。
暦の上では、「処暑」というらしいです。
二十四節気の一つで、8月 23日頃から9月8日頃までの約 15日間。
日中はまだまだ暑いですが、秋の始まりなんですね。
「小さい秋見つけた」を歌うには早すぎますが、
素敵なコーラスです。どうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=tckN3YkFht8
8月は、台風が4つも日本列島に上陸。
台風10号は、東北地方や、北海道にまで、被害をもたらしました。
北海道は、玉ねぎやじゃがいも、ニンジンなどの収穫の時期だけに
その損害も大きいです。
台風の影響で、鮮魚の入荷も不安定になっています。
今度は、沖縄の南で発生した台風12号が、沖縄から九州へと近づいてきます。
地震といい、台風といい、
日本の国土は、自然災害にいつもさらされています。
どうか、早く鎮まりますように。
それにしても、あのガンガンに暑い夏の盛りから、
朝晩の涼しさを迎えるようになると、
なんだか急に心もしっぽりしてくるように思います。
こんな時、ちょっと元気になる言葉はどうでしょう？
ものぐさ和尚と呼ばれたある禅師の言葉です。
「きのうのことは過ぎたこと あしたのことはわしゃ知らん
極楽往生どうでもいいし 精進功徳わしゃ要らん
腹がへったら飯を食い 眠くなったら寝るだけさ
こんな楽しみあることを わかる奴にはわかるけど
おそらくお前にゃわかるまい」
季節の変わり目。
心を軽やかにしておきたいものです。
夏の間、食欲がないからと言って素麺や、生野菜ばかり食べていたという方は
このメルマガの読者さんにはおられないとは思います。
やっぱり、毎日の食事はとても大事。
忙しいからといって、まともな食事をしないと心が荒んでしまいます。
ちゃんとしたものを食べると、芯から力が沸きます。
さあ、食欲の秋に向かってウォーミングアップですぞ。
体感気温からすれば、ちょっと気が早いですが、秋の味覚の贅沢の極みはどうですか。
今は、まだ予約受付中です。
まつたけ。
昨年は、40セットほど出荷させていただき、大好評でした。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/matsutake/
梨が今、食べ時です。
福岡県産 豊水
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「ごっつぉさん」の昨日・今日・あした
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焼き芋屋にとっては、8月末から9月末までの期間は、
一番苦しい時となります。
理由は、美味しいいもを確保するのがなかなか難しいからです。
8月半ばで、昨年収穫されたさつまいもの貯蔵分がそろそろ底をつきます。
今年収穫された「新」いもが入荷されてきますが、
焼き芋にするには、まだ少し「味がのらない」ものばかりです。
それを「焼き方」の工夫で、さつまいもの甘さを最大限に引き出す。
そこが焼き芋専門店の腕の見せ所のひとつです。
そうだ。
9月22日には、大阪新阪急ホテルと中央卸売市場とタイアップして、
「産地フェア」が開催されます。
予定では、この「ごっつぉさん」も、中央市場の芋を使った
焼き芋専門店として出店させて頂く予定です。
乞うご期待。
ごっつぉさん倶楽部 今週のプレゼント当選者Ｎｏ．327です。
おめでとうございます。
ご来店お待ちしています。
焼いも専門店 「ごっつぉさん」
https://www.facebook.com/gottsosan/
大阪府茨木市総持寺駅前町5-29
電話番号 072-646-8898
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。
（＾人＾）感謝♪
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編集後記
▽お元気ですか～！！
自分で言うのもなんですが、僕は無類のビアガーデン好きです。
食べ放題に飲み放題。なにより満天の星の下で煽るビールは、最高にうまい！
この夏も２回いきました。
そのうち１回は高校時代の同級生のオバサン、
もとい女子２人と女性に人気と噂のデパート屋上のビアガーデン
にいってきました。
さすがは女性に人気というだけあって、ビアガーデンではおなじみの
オジサングループはチラホラ・・・
そのかわりに仕事帰りのＯＬさんや女子大生風のグループが目立ちます。
「うん、この風景、暑苦しくなくって良し」
自分のことは棚に上げて、いざガーデンへ！
しかし、女性向けだからなのか料理にいまいちボリューム感が乏しい。
ビアガーデンのテッパン料理、揚げ物やソーセージ、たこ焼きの類が
ほとんどない。
バイトのホール係も、どことなくヤル気がなさそう。
しばらくすると同行の女子２人も不機嫌になってきました。
そのうち小ぶりながら、しっかり甘い上等のトマトを発見。
３人で、「今夜はトマトを集中的に攻めよう」と打ち合わせ、
美容院を経営する同級生が勇んで食べ物コーナーのワゴンに向かいました。
ところが、トマトの皿はすでに空っぽ・・・
ついに怒り心頭、その同級生はバイトのホール係に、
「トマトがないやんか。はよ追加してよ！」と、一喝。
その気迫に気おされた係の男の子が皿いっぱいのトマトを追加すると、
彼女は戦利品よろしく山盛りのトマトを持ち帰り、３人で山分けに。
最後は、明日の朝ごはんのひと品にと、
紙ナプキンに包んでブランドもののバッグに押し込みました。
ほんま、オ○○ンは頼りになります。
（まいく）
▽地鎮祭で使うというので、天然鯛のご注文をいただきました。
鮮魚は、うろこをとって、内臓も取り除いたものを出荷させていただいていますが、
地鎮祭で使われる鯛は、手を加えないでそのまま出荷させていただきます。
縁起物なので、手を加えないことが大切とのお客様の要望です。
近畿のお客様なので、朝に出荷して、その日のうちにお届けさせていただきます。
翌日（地鎮祭当日）には、ちょうどいい感じでお祀り頂けることになります。
（ギリギリやすし）
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