平成25年9月20日号｜昨夜ＮＨＫで、大繁盛している東京の魚屋さんの仕事ぶりが紹介されていました。
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鮮度はうまさに直結！ 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
「中央市場マガジン・おおさか」第46号 平成25年9月20日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
もくじ
１、新鮮な天然魚のおいしさを
２、「山の神」が喜ぶお土産をご用意できます。
３、大浜みやこのかぼちゃ入り 北海道野菜セット （読者限定ポイントプレゼント）
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１、新鮮な天然魚のおいしさを
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いつも通りのお買いものでは、なかなか気づかないことの一つに
お魚のことがあるのではないでしょうか。
丸のままの魚を見ることは、一般のスーパーでは少ないですからね。
切り身は確かに調理はしやすいですが、魚本来のおいしさからすると
ちょっと、手抜き分以上に、うまさが欠けているかもしれません。
長崎県や島根県の漁港のすぐ近くに住んでいる人なら、
魚料理も、新鮮さを相棒に、手軽に日常的に楽しむことができているのでしょうか。
やっぱり、魚は旬のものを新鮮なうちにいただくと、
あああー、うめぇ～
と思わず、大人も子供も顔がほころぶものです。
新鮮な魚なら、刺身はもちろん、
ちょっと焼いたり煮付けたりするだけで、ほんとにおいしいものです。
ところで、ガレッジセールの川田広樹さんでご存知でしょうか。
お笑い芸人さんです。
その彼が、大繁盛している東京・世田谷の魚屋さんで、１週間、
ガチ修行するようすが、昨夜のＮＨＫテレビで紹介されていました。
http://www.nhk.or.jp/hakkenden/previous/index.html
川田さんの真摯な取り組みに引き付けられます。
それにおいしい魚の魅力もうんと伝わってきます。
再放送が、明日２１日（土）午前２時５５分からあります。
ぜひ、ご覧ください。
早朝というか、深夜の放送なので、録画ができれば良いんですが。
最近の「こーさんのおすすめ鮮魚セット」は、こんな感じです。
どれも３０センチぐらいの大きさのものです。
入荷の関係で、たまにこんなに豪華になることもあるんです。
９月１８日のこーさんのおすすめ天然魚セット
http://p.tl/4NzC
丸のままの魚料理ができる人は、食生活が豊かになりますね。
それに、健康にもすっごくいいんですよね。
どうぞ、お楽しみください。
２、「山の神さん」が、喜ぶおみやげをご用意できます。
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もうひと月ほど前のメルマガで、ご紹介させていただいたお話ですが、
あのお話以来、ちょこちょこゴルフの景品で、中央市場のくだものを景品にと、
ご指名いただくことがあります。
こんな感じで、お届けすることができます。
これで、「山の神さん」が喜ぶおみやげができます。
http://p.tl/yhsT
ご相談は、お電話でもしていただくことができます。
どうぞ、お気軽にお問合せください。
ご要望をお待ちしています。
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大阪府中央卸売市場ネットショップ コンシェルジュ
電話 072-648-7114 午前９時～午後５時まで
土曜、日曜、祝日はお休みです。
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３、大浜みやこの南京入り 北海道野菜 （読者限定ポイントプレゼント）
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前回のメルマガでご案内させていただいたお客様の声を聞いて、
気になる大浜みやこのかぼちゃを1個だけでも食べてみたい
というご要望を、何人かの読者さまから頂戴しました。
そこで、北清商店さんにお願いして、大浜みやこの南京入りの
北海道野菜セットを作っていただきました。
数は５ケース限定です。
メルマガ読者さんには、ポイントを200差し上げます。
（ポイント付加は、手動の受注メールでお知らせさせていただきます）
南京（かぼちゃ）のご感想をぜひ、お聞かせくださいね。
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大浜みやこのかぼちゃ入り 北海道野菜のセット 2,800円 【送料無料】
http://p.tl/qIdM
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編集後記
∇お元気ですか～！！
「賀茂河（鴨川）の水、双六の賽、山法師、是ぞわが心にかなわぬもの」。
およそ千年前に時の最高権力者の白河法皇が、たびたび氾濫する鴨川のことを
こう嘆いたというエピソードがあります。
台風１８号がもたらした大雨は、
京都を千年前の姿にタイムスリップさせたような凄まじさでした。
とくに衝撃的だったのは、テレビに何回も映し出された嵐山の渡月橋です。
今にも濁流にのみ込まれそうになって、それでも必死に踏ん張ってる姿を見て、
「がんばれ！ 負けるな渡月橋！！」と、一人で叫んでました。
そして、一転、爽やかな秋晴れ・・・
明日、いや１時間後に何が起こるかわからないこの時代。
「食べられるうちに、うまいもん食べとかんと！」
『そっちかい！』と叱られそうですが、つくづく思います。
（まいく）
▽何か困りごとがあって、とことん煮詰まった時、
誰にも言えないことを、僕は母親に話します。
これまでの人生で、そんなことが3回ほどありました。
そうか、そうか、たいへんやなあ、と聴いてくれるから
母には話せるのです。
聴いてくれるだけで、助かることってありますよね。
感謝しかありません。
さだまさしの「案山子」という曲を、この季節に聞くと、特別に心にしみます。
You tubeで、どうぞ
http://www.youtube.com/watch?v=q-YWPosTX1M
この時のさださん、めちゃめちゃ若々しいです。
（みんな歳をとる）
幸い、まだもう少し孝行する時間はあります。
母は、まもなく８７歳。
母の好きな中央市場の新鮮な生の本マグロでも、またプレゼントしよかな。
（ギリギリのやすし）
メルマガに関するご感想を、このメールに返信する形で、いただけると嬉しいです。
（ギリギリのやすし）
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