平成24年11月29日号｜大阪中央卸売市場で、生マグロ解体の様子を生中継します。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップhttp://www.osakafu-chuouichiba.com
「中央市場マガジン・おおさか」 平成24年11月29日号
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
メルマガ登録、ありがとうございます。
ネットショップでのお買い物、ありがとうございます。
前回のメルマガで、水カレイの塩焼きの話を書いたら、
次の日、はまじま水産の社長、「こーさん」に
あんた、ほんまに「♪骨までぇ～、骨までぇ～♪」言うて、食べたんかー？
と突っ込まれました。
http://osakafu-chuouichiba.com/report004.html
ちょっと照れくさかったです。
それくらい、気分ノリノリで鮮度の良い魚のうまさを堪能しましたと
返事しておきました。
そうしたら、
「よっしゃー、それなら今度は煮つけにオススメの赤カレイを食べてみたらええ
良質な白身でうまいし、タンパク質も豊富であんたのような５０男にはオススメや。
昔は病中病後の栄養補給にありがたられたんやでぇ」
私は今のところ病気はしてません！と言いかけましたが、そこは魚大好きの
「こーさん」のオススメ。じゃ、いっぺん食べてみよー！と思いました。
赤カレイは深海に住んでいるので、通常のカレイの身とはだいぶ違うらしい。
一般にはやはり干物が多いらしいが、
そこは鮮魚を料亭に卸している中央卸売市場の大将。
大型のものは刺し身がうまい、とな。
それに、煮つけにすると、卵がまたまたうまいらしい。
こりゃ、取材名目で仕入れて我が家で試すしかありません。
来週、ネット上とメルマガで報告します。
どうぞ、お楽しみに。
それに皆様のリクエストもお待ちしています。
こんな魚を食べたい、あんな魚を食べたい。
みなさまに成り代わって、私、「ギリギリやすし」がレポートします。
どうぞ、よろしくお願いします。
そうそう、今日のお昼に、急きょ決定しました。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
●早起きさん、大集合！ 生中継ですよ！
———————————————————————–
11月30日（金曜）、つまり明日。
午前5時から、大阪中央卸売市場のコモリさんで、生マグロ解体の様子を
生中継します。
http://osakafu-chuouichiba.com/ustream.html
もちろん初めての試みです。
どんな風に生マグロが取り分けられていくのか、お茶の間でご覧ください。
鮮度の良いマグロがどんなものなのか、生中継でお伝えすることができればと
願っています。
「鮮度はうまさに直結する！」
明日の朝、茨木地区は、「よだれ」注意報、発令になりそうです。（笑）
———————————————————————–
さて、いくつかオススメ商品のご案内です。
●ようやく秋だと思っていたらもう冬なの？
今年の秋は短かったですが、北の大地の作物の出来は上々のようです。
意外に気がつかれていない方が多いですが、
この「北海道根野菜お買い得セット」は、二度とない超お買い得です。
毎日大量に買い付けをされている「北清」さんならではの
掘り出し物、大サービスです。
北海道産根野菜お買い得セット 3kg【送料無料
http://osakafu-chuouichiba.com/item/2361006.html
●おせち
大阪の街の中では、もうクリスマスソングが流れています。
年賀はがきのPRも盛んです。
そしてネット上ではいろんなおせちが、こっちが良いよと、かまびすしいです。
せわしないですね。
こちらは、じっくりご案内です。
大阪府中央卸売市場の珍味屋「天一フーズ」の大将が
自信をもっておすすめするおせちです。
http://osakafu-chuouichiba.com/620tenichi_g1.html
あと残りわずかとなってきました。
12月10日で受付終了となります。
———————————————————————–
ご家族２～3人なら おせち 二段重 13,650円
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201001.html
ご家族４～５人なら おせち 三段重 18,900円
“http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201002.html
おせちはどうしようかとお迷いなら、こんな栗だけでもまずは、お試しください。
絶品です。
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201006.html
———————————————————————–
あっ、そうそう。
（これ口癖かも。今回のメルマガでもう2回目）
大阪府の人からメルマガの相互紹介しましょ、と連絡をいただきました。
大阪産のうまいもんが結構あるんです。
この大阪府中央卸売市場でも、その大阪産を扱っておられるお店さんもあります。
そのうち紹介させていただけこうとと思っています。
その前に、大阪産（もん）のメルマガに登録を！ ぜひーーーっ！
———————————————————————–
「大阪府内で生産される農林水産物のブランド「大阪産（もん）」の魅力を
発信するメールマガジン「大阪産（もん）ファン通信」をご存じですか。
大阪産（もん）のイベント情報や、旬の大阪産（もん）の紹介、
大阪産（もん）を使ったレシピなど、
大阪産（もん）の魅力をたっぷり発信しています。
ぜひ、ご登録いただくとともに、お知り合いの方にもPRしてください。
▼登録はこちらから▼
http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1－1－1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114 FAX 072-648-7148
メール mail@osakafu-chuouihiba.com
営業時間 9時～17時 （水曜、日曜、祝日休み）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
