ベジタブル ファースト 【新阪急ホテルさん】
2015.06.15｜
ホテルの中のマルシェ（市場）。
そんなコンセプトのコーナーがある大阪新阪急ホテルのバイキングレストラン、オリンピア。
健康的な食事の方法として、野菜から食べると良いという「ベジタブル・ファースト」
繰り返し訪れる女性のリピーターが多いという
ホテルのバイキングレストランです。
6月16日から始まったオリンピアの夏のグルメフェアは、「サマーカーニバル Viva! ステーキ！」
熟成肉ステーキや、牛フィレ肉のポワレ、黒毛和牛と牛タンの重ね寿司、スペアリブ・・・・
数々の肉料理の前に、まずは、新鮮な野菜サラダをどうぞ、
ということで、バイキングのスタートは、大阪府中央卸売市場の目利きが選んだ野菜を使った
スムージーと、新鮮や野菜のサラダコーナーです。
サラダコーナーには、泉州の水ナスも用意されていました。
とーってもフルーティな味わいの水ナス入りのサラダができます。
お肉のコーナーでは、ゴーという音が響いています。
岩塩の上に置かれた黒毛和牛が、バーナーで焼かれていきます。
香ばしい香りが、鼻を襲い、食欲がいっきに高まります。
ごはんの上にお肉がドンドンとのせられたお寿司です。
関西の夏のお魚の代表のひとつ、鱧のゆびき。
ホテルシェフのアレンジが効いたおしゃれな一品です。
スペアリブに、ミニトマトとコーンと青菜。
マンゴープリンのデザート。
大阪新阪急ホテルのバイキングレストラン「オリンピア」のサマーカーニバル Viva!ステーキ！」は
6月16日からスタートしています。
ここでご紹介できたのはほんの一部。
バイキングレストランには全部で、和洋中それにデザートまでいれて、100種類以上のメニューから
いくらでも選べます。
たとえば、西洋料理なら、こんな具合です。
たくさんあります。
フランス産シャロレー牛の熟成肉ステーキ
メートルドテールバターとキノコ添え
［匠のフレンチ］ 牛フィレ肉のポワレ
トリュフソース ドフィノワを添えて
サーモンのトマトパエリア バジル風味
牛テールスープ
たこ焼き風カツ玉 オニオンソース
じゃがいものハッシュドシチュー パイ包み焼き
鶏肉の香草焼き チーズソース
小海老とキノコのアヒージョ
アクアパッツァ
厚切りベーコンと夏野菜のラタトゥイユ
冬瓜とショートパスタのカレー風味サラダ
鶏胸肉のカプレーゼ
イワシのマリネ
南瓜とひまわりの種のキッシュ
魚介のサラダ ブロッコリーのタルタル添え
チーズの盛り合わせ（ディナーのみ）
ハムの盛り合わせ（ディナーのみ）
コーンスープ
具だくさんの野菜スープ
カレー
パスタ(セルフスタイル)
窯焼きピッツァ
パン
他に、和食も中華もデザートもたくさん。
さっ、ベジタブルファーストで、どうぞ。
