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江戸時代より昆布の集散地として多くの昆布商が軒を連ね、
だし昆布や細工昆布が盛んに売り出されていた大阪。
当時から昆布は大阪名物のひとつです。
「大阪の水質が昆布だしを取るのに適していた」
「大阪で昆布加工が発展したのは堺打刃物があったから」など、
大阪と昆布の関係を語るエピソードは数多く、大阪の食を語る上で欠かせない存在です。
この商品は、北海道産の紅鮭使用 たっぷりの業務用サイズ 紅鮭を芯にして
やわらかく煮込んだ昆布で巻き上げた味わい深い昆布巻です。
味付けは醤油味です。