料亭味本舗「大徳」が、５０年余の間守り続けてきたこだわりの本格味付けぽんず。徳島県産露地物のすだち果汁をベースに、枕崎産かつお節と利尻昆布などのダシにもこだわり直煮だしの一番だし、みりん等が使われています。化学調味料や添加物を使用していません。本格的な味わいの味付けぽんずです。減塩醤油としても使えます。ふぐちり、しゃぶしゃぶ（豚・牛肉）、湯豆腐、水炊き等の鍋物に。鍋のあとのうどん・雑炊の味付けにも最適です。鉄板焼や天ぷら、餃子のたれお漬けものにも。醤油のように食卓で気軽に使えます。
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料亭の味がウリです。
原材料は、本醸造しょうゆ、すだち果汁、みりん、醸造酢、かつお、昆布、食塩、砂糖です。
味わい深い風味を楽しめます。
ほんまもんです。
