平成26年5月9日号｜焼きそばの売上が2.7倍に跳ね上がったという「プロ向き」ソース、あります。
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鮮度はうまさに直結！ 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
http://www.osakafu-chuouichiba.com
「中央市場マガジン・おおさか」第78号 平成26年5月9日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
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たこ焼き、お好み焼き、焼きそば、・・・。
大阪庶民の食べものの代表格の面々であります。
これらの食べもののおいしさに重要な役割を果たしているのは、
やっぱりソースです。
ソースが美味しければ、たこが入ってなくても美味しいたこ焼きになります。
お好み焼きも、キャベツと粉、それに花カツオだけでもおいしくなります。
焼きそばも、キャベツとそばだけでもおいしくなります。
それほど、ソースは重要な役割を果たしています。
B級グルメとか格下に見られても、うまいもんはうまい。
粉もん繁盛を支えているのがソースとも言えます。
大阪府中央卸売市場があるすぐ横の加工食品卸売場内のとある店舗で、
またもや美味しいものを見つけました。
「金紋（きんもん）ソース」です。
飲食業のプロの方に、長く愛されているソースです。
プロの方が、ひそかに仕入れに来られているというソースです。
お店の大将いわく、
「ある喫茶店がランチに出している焼きそばのソースをこれに変えただけで、
わずかひと月で売り上げが2.7倍になったというしろものです。
口コミでずーっと売れ続けています。」
ためしに焼きそばソースを使ってみました。
具材は、キャベツと豚肉、それに焼きそば。
味付けは、このソースだけ。
うまい！！
こんなに手軽にプロのお店が味が楽しめるとは驚きました。
このソース、プロ向きなので、1.8Lも入った大型商品が主流です。
一般家庭には、ちょっと多すぎますね。
でも、これひとつあれば、
これからの季節、野外でのバーベキューと一緒に焼きそばも楽しめそうです。
仲間に自慢できるかもしれません。
大阪府中央卸売市場の新鮮な野菜セットと一緒にお届けが可能です。
いかがですか。
ご希望なら、キャベツや人参、それに玉ねぎまでセットして、
それに焼きそばソースをプラスして、
「焼きそば屋さんセット」でもお作りしましょうか？
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金紋ソース
焼きそば、たこ焼き、お好み焼き、ウスター、辛口ソース各種 1.8L 各950円
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/kinmon_soace/
大穀産業株式会社
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今週末で終了します。
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樹上で完熟 南津海（なつみ）5キロ 4,600円
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/natsumi/
仲卸 マルマンさん
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春のお魚は、天然の鯛が、めちゃめちゃ美味しいです。
ご自宅で、プチぜいたくができます。
魚料理を楽しむお客様からまた、レポートをいただきました。
鯛しゃぶや、鯛のお茶漬け、・・・・
http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/tennen_tai-2/
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。（＾人＾）感謝♪
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編集後記
お元気ですか～！！
突然ですが、カレーライスはお好きでしょうか？
たぶん嫌いという方はいないのでは！？
もちろん僕も大好きです！
どのくらい好きかというと、これはもうプロ級（？）
いや、カレー馬鹿のレベルです。
たとえばついこの前の話・・・
昼は会社の社員食堂でカレーライス。
晩ごはんに、おすそ分けでもらったジャガイモごろごろの
家庭の味カレーをチンして。
翌日の朝は、前夜のご飯がたくさんあったのでレトルトカレー。
そして昼も前日のカレー三昧はすっかり忘却の彼方、
大阪ミナミの『自由軒』の名物カレー。
（織田作之助をはじめ大阪ゆかりの作家達に愛されたという）
http://www.senba-jiyuuken.co.jp/history/oda.html
さらに、執拗なまでに、くどいくらいに、
その夜は仕事帰り、会社の同僚と晩ごはんにいった洋食屋で、
お腹いっぱい飲み食いしたシメにカレーライス。
な、な、なんと・・・、５食連続カレーライス。
まさにカレーマラソンとでもいいましょうか！？
でも、まったく飽きないのだから、
カレーライスは最強、本当にエライ！！
ということで、この週末は、
市場ネットの「産地のわかる新鮮野菜セット」で
自家製カレーに挑戦します。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/yasai-set7/
あっ、そうそう、
今夜の晩ごはんもレトルトカレーに生タマゴを落として
いただきます。
（まいく）
▽マグロは生が美味しい。
冷凍のマグロの方が「流通」させやすいので、
どうしても冷凍ものが主流となっています。
もちろん、それはそれでおいしいのですが、
やっぱり、生は格別美味しいのです。
まだ、召し上がったことのない人は、ぜひ、お試しください。
年配者へのギフトでもとても喜ばれています。
日時指定でお届けできます。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/rawmaguro-block300/
（ギリギリのやすし）
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大阪の大阪府中央卸売市場ネットショップ
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