「天然鯛を楽しむ」 お客様レポートです。
2014.05.07｜お客様の声
市場の魚で、魚料理を存分に楽しんでいただいているお客様から
お料理のお写真をいただきました。
春の天然魚の楽しみをごらんください。
では、お客様（大阪 M.M.様）のレポートです。
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今回も美味しいお魚、ご馳走さまでした。
腕もなります。
今回のこーさんの「おすすめ鮮魚セット」は
なんと兵庫産の天然鯛、鳥取産のイサギ2尾でした。
旬物が届くので嬉しいあまりです。
鯛はアラ煮と鯛シャブ、鯛茶漬けとお気に入りコースでいただきました。
贅沢気分でした！
上の写真は、鯛しゃぶ用にした鯛の切り身です。
鯛シャブの切り身。プリプリでふわふわで絶品。
鯛しゃぶ
念願のシャブシャブ！美味しかった～
鯛の卵もアラと一緒に炊いて。お酒が進みます！
鯛の骨は一旦焼いてから昆布と共にお出汁に。
お箸でつついてもちろんいただきました。
お鍋のお出汁をとりわけ、煎茶を入れてお茶漬けに。
鯛は練りゴマ、醤油、味醂で和えてから。
ワサビと海苔も添えて香りも良かったです。
下の写真はイサキを三枚におろしたところ。
イサギは皮は残して南蛮漬けに。
イサキは、新玉ねぎと新ニンニクを麺つゆ、水、砂糖、酢でクタッとするまで煮て、
片栗粉で揚げたイサギを和えました。
写真後、さらに新玉ねぎスライスを乗せていただきました。
美味しかったです(*^^*)ご馳走さまでした！
この商品のセットは、兵庫県産の天然鯛と、鳥取県産のイサキでした。
M.M.様、美味しそうなレポートをありがとうございました。
