シチリア料理の店 イル・ピスタッキオ
2014.01.23｜今週の市場情報
JR茨木駅のすぐ近くにある人気レストラン「イルピスタッキオ」
イタリアのシチリアにこだわった料理のお店です。
オーナーシェフの檜森（ひのきもり））さんが、ひとりで切り盛りしている。
予約が2か月先までいっぱいだ。
「シチリア料理の店です。」
イタリアンでもなく、明確にシチリアの料理ですと檜森オーナーシェフは言う。
地中海に浮かぶシチリア島は、海の幸、山の幸に恵まれ、自然の恵みが豊か。
シチリアのレストランに行けば、
たこやエビ、いかにいわし、カジキマグロにムール貝・・・
海の幸がこれでもかと出てくる。
昼も、夜も、2時間でも3時間でもたっぷり時間を使って
会話を楽しみながら、みんな陽気に食事の時間を楽しんでいる。
「初めてシチリアに行くて、こんな料理のお店を自分もやってみたい」
檜森さんは、とても強い感動に襲われたという。
だから、いわゆるイタリアンではない。ここは、「シチリア料理」のお店というこだわりになる。
この日は、ランチの様子を少しだけ写真を撮らせていただいた。
おしゃれなマダムさん8人が、おおいに盛り上がっておられた。
まるで、友人の家に招かれたみたいなアットホームな感じで、ごちそうが、出てくる。
これはナスのカツレツです。
「おいしい！」 「今までに食べたことのない深い味わい！」
マダム達が喜びの声を上げる。
「おナスがこんなにおいしいなんてびっくりした。」
檜森さんの腕にかかると、ナスもこんな風に変身します。
前菜のほかに、メインディッシュやパスタなど、コース料理をランチから存分に楽しめる。
（マダムさんたちのお食事の邪魔はできないので、写真はこれだけにしておきました。
お料理が気になる方はぜひ、予約をしてみてくださいね）
———————————————————————————————
イルピスタッキオ
所在地 大阪府茨木市西中条町2-12 電話 072-657-8733
[火～日]
12:00～15:00(L.O.14:00)
18:00～23:00(L.O.22:00)
10月-3月：山のシチリア（お肉メイン） 4月-9月：海のシチリア（お魚メイン）
日曜もランチあり
定休日 月曜
オーナーシェフの心躍るブログはこちら
特にお店開店準備の項は必見 → イルピスタッキオ
（20年後を考えて、店づくりしましたって書いてあります。）
——————————————————————————————–
この日、大阪府中央卸売市場で仕入れたナスは、これです。
なんと、ランチもディナーも1回転のみ。
一度入ったお客さんは、ゆっくり食事と会話を楽しむことができます。
ディナーで、3時間も過ごすということもありだそうです。
食べることは暮らすこと・・・・・・・・人生そのものじゃないの。楽しまなきゃ。
そんな風に思えるのかもしれません。
ラテンの陽気さの根源を垣間見ることができるかも。
さて、取材させてもらったギリギリやすしは。妻と二人分の2か月先の予約を入れました。
もう、今からシチリアに旅をするような気分で、わくわくしています。
それにしても、大阪府中央卸売場に近いという「地の利」を見事に活かして、
繁盛しているお店をまたひとつ発見、ご紹介できました。とてもうれしいです。
みなさんからの情報もお待ちしています。
よろしくお願いします。
